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溏心蛋比全熟蛋更營養?

2020-09-21 14:41:26 來源:市場星報   編輯:劉珍   
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沒全熟的雞蛋,不建議吃。雞蛋容易受到沙門氏菌等污染,即使是加熱過的溏心蛋也沒有達到殺菌的溫度要求。雞蛋適合熟吃,煮熟后才更有利于人體的消化和吸收。生雞蛋消化吸收率在50%左右,而熟雞蛋的消化吸收率高于97%。

@生命時報

 

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